SVARBIAUSI FAKTAI APIE RESTORANŲ TINKLĄ „VAPIANO“


Vieta

2010 m. rugsėjį duris atvėrė pirmasis Lietuvoje itališko maisto restoranas „Vapiano“. Prekybos centre „Europa“ įsikūrusio restorano plotas siekia 425 kv. m, svečiams skirta apie 240 vietų, iš jų – 60 atsipalaiduoti skirtoje erdvėje (angl. „lounge“). Čia vienu metu vaišintis gali apie 240 svečių.


Virtuvė

„Vapiano“ restoranai siūlo greitai ir šviežiai paruoštų italų virtuvės patiekalų. Maistas čia gaminamas pagal autentiškus receptus ir tik iš aukštos kokybės itališkų produktų. „Vapiano“ virtuvė yra atvira, patiekalai ruošiami prieš restorano svečių akis, todėl jie gali improvizuoti ir drąsiai sakyti savo pageidavimus virėjams. Šviežių prieskonių vazonėliai ant stalų – ne tik puošmena. Restorano svečiai gali pasigardinti patiekalus pagal savo skonį.


Rankų darbo makaronai ir itališki skanėstai

Spaghetti, tagliatelle, ravioli ir dar daugybė rūšių makaronų restorane yra gaminami nedidelėje vietos gamyklėlėje, todėl jie visada švieži. Traškios salotos su šviežiai pakepta vištiena, kalakutiena ar krevetėmis, sultingos daržovės ir gardūs padažai – didelė skonių įvairovė, mėgstantiems lengvą maistą. Picų mėgėjai gali rinktis iš daugiau nei 20 originalių receptų. „Vapiano“ kepyklėlėje kasdien ruošiami itališki desertai: naminis tiramisu, panna cotta, sūrio pyragas ir kiti skanėstai.

„Vapiano“ restorane kainos yra „draugiškos“ kiekvieno piniginei. Čia karšto patiekalo kaina – nuo 12,90 litų. Restorano baras siūlo baltojo, raudonojo, rožinio vyno iš Italijos. „Vapiano“ kava ruošiama tik iš kruopščiai atrinktų arabikos pupelių.

Populiariausias patiekalas „Vapiano“ restoranuose Baltijos šalyse – „Cezario salotos“. Iš makaronų patiekalų restorano svečiai dažniausiai renkasi „pasta a la Carbonara“, iš picų – „Margherita“, „Salame“, „Diavolo“.


Aptarnavimas

Svečiams aptarnauti čia pasitelkiamos modernios technologijos: magnetinės kortelės, pranešimų gavikliai.

Atėjęs į restoraną, „Vapiano“ svečias gauna magnetinę kortelę, kurioje saugojami visi užsakymai, todėl jis turi daugiau laisvės ir sutaupo laiko, nes nereikia laukti padavėjo. Išeidamas svečias pateikia kortelę kasininkei ir sumoka už savo patiekalus bei gėrimus. Užsisakiusiam picą klientui, pranešimų gaviklis praneša, kada atsiimti paruoštą patiekalą.


Aplinka

„Vapiano“ interjero kūrėjas Matteo Thun, vienas garsiausių Milano dizainerių, savitą, atvirą ir jaukią aplinką kuria, pasitelkdamas natūralias medžiagas – akmenį, marmurą, ąžuolą ir daug natūralios šviesos. Viduržemio jūros nuotaiką sustiprina restorane žaliuojantys šimtamečiai alyvmedžiai.

Šiuolaikiškas italų dizaino interjeras restorane sukuria neįpareigojančią, laisvą verslo pietų ir vakarienės aplinką.


Koncepcija

„Vapiano“ restoranai kuriami pagal originalią koncepciją „fast casual“. Jos autorius – vokietis Kent Hahne. Turėdamas didelę darbo patirtį greito maitinimo restoranų tinkle „McDonalds“, jis sukūrė naują restorano koncepciją, apjungiančią geriausias italų virtuvės tradicijas, greitą aptarnavimą ir estetišką, išskirtinio dizaino aplinką.

2002 m. kartu su verslo partneriais Kent Hahne atidarė pirmąjį „Vapiano“ restoraną Vokietijoje. 2010 m. „Vapiano“ tinklui priklauso 83 restoranai visame pasaulyje: JAV, Europoje, Vidurio Rytuose, Azijoje. 2008 m. „Vapiano“ koncepcija pelnė tarptautinį apdovanojimą „Nation’s Restaurant News. Hot Concept!“

Restorano vardas „Vapiano“ radosi iš itališko posakio „Chi va piano va sano e va lontano“, reiškiančio „Žmogus, kuris per gyvenimą žengia lengvai, bus sveikas ir ilgaamžis“.